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中心溫度計**測量溫度技巧

 
      中心溫度計-這款價廉物美,袖珍型的大屏幕顯示探針溫度計,設計獨特。自帶可移動的口袋別針,方便直接插入廚師類食品工作人員的上衣口袋裏;別針上還帶有便於工作人員自己校準的螺絲調。
*當測量發光物體表麵溫度時,如鋁和不鏽鋼,表麵的反射會影響紅外測溫儀的讀數。在讀取溫度前,可在金屬表麵放一膠條,溫度平衡後,測量膠條區域溫度。
*要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區來回走動仍能提供**的溫度測量,就要在新環境下經過一段時間以達到溫度平衡後再測量。*好將測溫儀放在經常使用的場所。
*用中心溫度計讀取流體食品的內部溫度,像湯或醬,必須攪動,然後就可測表麵溫度。使測溫儀遠離蒸汽,以避免汙染透鏡,導致不正確的讀數。




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